Navet pilé de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Navets
1 navet
½ c. à thé de sucre
¼ c. à thé de glutamate de monosodium
1 c. à soupe de crème sure
2 c. à soupe de beurre
⅛ c. à thé de poivre
Persil, au goût
1. Peler le navet, le trancher en languettes minces. Recouvrir d'eau bouillante, ajouter le sucre et le glutamate de monosodium. Faire bouillir pendant 8 ou 9 minutes à bon feu. Égoutter dans une passoire et remettre le navet dans la casserole.
2. Ajouter la crème sure, le beurre, le poivre et le persil. Écraser à la fourchette ou au pilon de bois. Bien brasser et servir.
½ c. à thé de sucre
¼ c. à thé de glutamate de monosodium
1 c. à soupe de crème sure
2 c. à soupe de beurre
⅛ c. à thé de poivre
Persil, au goût
1. Peler le navet, le trancher en languettes minces. Recouvrir d'eau bouillante, ajouter le sucre et le glutamate de monosodium. Faire bouillir pendant 8 ou 9 minutes à bon feu. Égoutter dans une passoire et remettre le navet dans la casserole.
2. Ajouter la crème sure, le beurre, le poivre et le persil. Écraser à la fourchette ou au pilon de bois. Bien brasser et servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73225, publiée le
2023-10-14 à 00:48, 79 vues