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Oeufs à la sauce aux câpres

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6 oeufs durs
4 c. à table de beurre
1/4 t. de farine
2 t. de lait
1 c. à table de moutarde en poudre
3 c. à table de câpres
1/2 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
2 c. à table de kirsch
Persil

Chauffer le beurre.
Ajouter la farine, puis le lait chaud.
Laisser bouillir 3 minutes.
Incorporer la moutarde, les câpres, le sucre, le paprika, le sel et le kirsch.
Déposer les oeufs durs, coupés en deux, dans un plat de service.
Couvrir de sauce.
Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau, passées dans le beurre et roulées dans le persil.


Recette 43282, publiée le 2010-01-25 à 21:27, 575 vues

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