Oeufs brouillés aux oignons de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Les oeufs
4 œufs, légèrement battus
1 oignon, émincé
2 c. à soupe de beurre
1 pincée de sarriette
1 pincée de sucre
Sel et poivre, au goût
1. Faire dorer l'oignon dans le beurre, à feu moyen. Ajouter la sarriette et le sucre.
2. Ajouter les œufs, le sel et le poivre, au goût, et faire cuire suivant les instructions données pour les œufs brouillés. Servir dans un nid de riz bouilli ou sur du pain grillé et beurré.
1 oignon, émincé
2 c. à soupe de beurre
1 pincée de sarriette
1 pincée de sucre
Sel et poivre, au goût
1. Faire dorer l'oignon dans le beurre, à feu moyen. Ajouter la sarriette et le sucre.
2. Ajouter les œufs, le sel et le poivre, au goût, et faire cuire suivant les instructions données pour les œufs brouillés. Servir dans un nid de riz bouilli ou sur du pain grillé et beurré.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73043, publiée le
2023-10-10 à 13:22, 41 vues