Oeufs dans le vinaigre de Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
24 oeufs durs
1 c. à thé (1 c. à café) de graines de céleri
2 c. à thé (2 c. à café) de grains de poivre
1 feuille de laurier
6 tasses (1 ½ L) de vinaigre blanc
3 tasses (¾ L) d'eau
1 c. à table (1 c. à soupe) de sel
2 c. à thé (2 c. à café) de clous de girofle entiers
PRÉPARATION
1. Mettez les oeufs dans de l'eau froide.
2. Portez à ébullition.
3. Couvrez.
4. Enlevez du feu. Laissez les oeufs 35 minutes dans cette eau sans enlever le couvercle (les oeufs durs de cette façon se digèrent facilement).
5. Refroidissez.
6. Écaillez.
7. Mettez dans un grand bocal de verre.
8. Chauffez le vinaigre, l'eau et le sel.
9. Ajoutez les épices enveloppées dans un coton à fromage.
10. Laissez mijoter 15 minutes.
11. Refroidissez.
12. Enlevez les épices et versez le vinaigre sur les oeufs.
INGRÉDIENTS
24 oeufs durs
1 c. à thé (1 c. à café) de graines de céleri
2 c. à thé (2 c. à café) de grains de poivre
1 feuille de laurier
6 tasses (1 ½ L) de vinaigre blanc
3 tasses (¾ L) d'eau
1 c. à table (1 c. à soupe) de sel
2 c. à thé (2 c. à café) de clous de girofle entiers
PRÉPARATION
1. Mettez les oeufs dans de l'eau froide.
2. Portez à ébullition.
3. Couvrez.
4. Enlevez du feu. Laissez les oeufs 35 minutes dans cette eau sans enlever le couvercle (les oeufs durs de cette façon se digèrent facilement).
5. Refroidissez.
6. Écaillez.
7. Mettez dans un grand bocal de verre.
8. Chauffez le vinaigre, l'eau et le sel.
9. Ajoutez les épices enveloppées dans un coton à fromage.
10. Laissez mijoter 15 minutes.
11. Refroidissez.
12. Enlevez les épices et versez le vinaigre sur les oeufs.
Source: Soeur berthe
Recette
16596, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 33520 vues