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Pain à l'orange et aux noix de Purity

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1 grosse orange
¾ de tasse d'eau bouillante
2 tasses de farine Purity tamisée
¼ de c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
½ tasse de sucre
2 c. à table de graisse fondue
1 tasse de dattes hachées ou de raisins
½ tasse de noix hachées
1 c. à thé de vanille

Laver l'orange, extraire le jus et passer l'écorce au hache-viande.
Verser au-dessus l'eau bouillante et y ajouter le jus d'orange.
Tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, le soda et le sucre.
Incorporer au mélange d'orange, y ajouter la graisse fondue, les dattes, les noix et la vanille.
Mélanger parfaitement après chaque addition.
Verser dans un moule à pain graissé, laisser reposer 15 minutes et cuire à four modéré (350°F.) 1 heure.
Refroidir dans le moule avant de trancher.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 20729, publiée le 2006-06-08 à 00:00, 296 vues

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