Pain à la bière de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Pain à la bière
Très belle pâte qui se manipule vraiment bien.
Une bonne odeur de bière s'en dégage.
Ceux à la bière: Celui avec ma signature et la baguette à pâte blanche.
Il faudra la prochaine fois voir à chauffer un peu la bière car la première levée fut tellement lente que le temps alloué par la machine à pain ne fut pas suffisante, j'ai prolongé la levée au four réglé à fermentation normal. Je crains quand même de perdre l'effet de la bière en la chauffant, la levée hors machine serait une autre solution.
Donne trois pains.
Ingrédients:
2 ½ tasses de bière, 625 ml
2 c. à soupe de sucre de sucre
1 c. à soupe de sel
4 c. à soupe d'huile
6¼ tasses de farine
1½ c. à soupe de levure
Mettre la machine à pâte et laisser aller au bout du cycle.
Cuire à 205*C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Procédure:
Mettre en machine à pain à la position pâte (dough) et laisser aller au bout du cycle.
Mettre en moule à pain et faire lever au double du volume.
Cuire dans un four préchauffé à 350*F de 30 à 40 minutes dépendant la cuisson et l'épaisseur de croute désirez.
Bonne boulange et bonne cuisine.
Très belle pâte qui se manipule vraiment bien.
Une bonne odeur de bière s'en dégage.
Ceux à la bière: Celui avec ma signature et la baguette à pâte blanche.
Il faudra la prochaine fois voir à chauffer un peu la bière car la première levée fut tellement lente que le temps alloué par la machine à pain ne fut pas suffisante, j'ai prolongé la levée au four réglé à fermentation normal. Je crains quand même de perdre l'effet de la bière en la chauffant, la levée hors machine serait une autre solution.
Donne trois pains.
Ingrédients:
2 ½ tasses de bière, 625 ml
2 c. à soupe de sucre de sucre
1 c. à soupe de sel
4 c. à soupe d'huile
6¼ tasses de farine
1½ c. à soupe de levure
Mettre la machine à pâte et laisser aller au bout du cycle.
Cuire à 205*C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Procédure:
Mettre en machine à pain à la position pâte (dough) et laisser aller au bout du cycle.
Mettre en moule à pain et faire lever au double du volume.
Cuire dans un four préchauffé à 350*F de 30 à 40 minutes dépendant la cuisson et l'épaisseur de croute désirez.
Bonne boulange et bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
63524, publiée le
2020-04-11 à 14:27, 408 vues
