Pain à la cuillère de Cuisine De Boston
1 tasse de farine blanche de blé d'inde
2½ tasses d’eau bouillante
2 cuillers à soupe de beurre fondu
2 jaunes d’œufs un peu battus
1 cuiller à thé de soda à pâte
1½ tasse de lait de beurre
2 blancs d’œufs
1 cuiller à thé de sel
Verser peu à peu la farine de blé d’Inde dans l’eau bouillante et cuire 15 minutes au bain-marie.
Laisser bien refroidir.
Puis ajouter beurre, sel, jaunes d’œufs, et lait de beurre mélangé au soda.
Battre 2 minutes et ajouter les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Verser dans un plat à pouding de 2 pintes, beurré.
Cuire 20 minutes à four chaud (425° F.).
(Pour 8 Personnes).
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Au lait frais. Omettre le soda et ajouter 2 cuillers à thé de poudre à pâte.
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Au riz ou à la semoule de blé d’Inde. Ajouter de ½ à 1 tasse de riz cuit ou de semoule de blé d Inde.
2½ tasses d’eau bouillante
2 cuillers à soupe de beurre fondu
2 jaunes d’œufs un peu battus
1 cuiller à thé de soda à pâte
1½ tasse de lait de beurre
2 blancs d’œufs
1 cuiller à thé de sel
Verser peu à peu la farine de blé d’Inde dans l’eau bouillante et cuire 15 minutes au bain-marie.
Laisser bien refroidir.
Puis ajouter beurre, sel, jaunes d’œufs, et lait de beurre mélangé au soda.
Battre 2 minutes et ajouter les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Verser dans un plat à pouding de 2 pintes, beurré.
Cuire 20 minutes à four chaud (425° F.).
(Pour 8 Personnes).
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Au lait frais. Omettre le soda et ajouter 2 cuillers à thé de poudre à pâte.
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Au riz ou à la semoule de blé d’Inde. Ajouter de ½ à 1 tasse de riz cuit ou de semoule de blé d Inde.
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79151, publiée le
2024-11-08 à 14:36, 66 vues