Pain aux dattes de Five Roses
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¾ de tasse d’eau bouillante
1½ tasse de dattes hachées
1⅓ tasse de farine tout usage Five Roses
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 oeuf
¾ de tasse de cassonade
¾ de tasse de noix hachées
1 c. à thé de vanille
¼ de tasse de beurre ou de margarine fondu, tiédi
Chauffer le four. Faire dissoudre le bicarbonate dans l’eau bouillante et verser sur les dattes; laisser refroidir. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Fouetter l’oeuf; ajouter graduellement la cassonade en fouettant bien après chaque addition. Ajouter les dattes refroidies, les noix hachées et la vanille; bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs. Ajouter le beurre et bien mélanger. Verser dans le moule graissé. Cuire à four modéré. Laisser ensuite refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur un treillis.
Moule: à pain de 8½" x 4½"
Température: 350°F
Temps de cuisson: environ 55 minutes
Donne 1 pain