Pain blanc novembre 2019 de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Pain blanc novembre 2019
Ben oui! Encore un pain… Et un autre fait au pif avec lequel je me suis amusé à mettre plus de farine, je suis allé jusqu'à 4¾ tasses, le pain est toujours intéressant. Il est très léger avec les quatre tasses suggérées, celui de la photo en contient 4½ tasses, je l'ai voulu un peu plus lourd, en le tranchant pas trop épais j'obtiens de belles rôties bien croquantes. Je ne sais pas lequel je préfère, les deux ont leur intérêt… Amusez-vous à votre tour.
Ingrédients :
¾ tasse d'eau
¾ tasse de lait chaud puis tiédi
2 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de sel
3 c. à soupe de margarine ou d'un autre gras
4 tasses de farine
2 c. à thé de levure pour machine à pain ou instantanée de boulanger
Procédure :
Programmer la machine à pain à la position Pâte (dough)
Mettre les 5 premiers ingrédients dans le bac de la machine à pain et mélanger pour faire fondre gras, sel et sucre.
Ajouter la farine et en surface la levure, mettre aussitôt la machine en marche et laisser là aller au bout du cycle.
Après ce temps diviser la pâte en deux et mettre les pâtons en moule.
Laisser lever au double du volume dans le four avec la lumière, un bol d'eau chaude aide à la levée.
Cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 350°F
Note :
Tous les pains peuvent prendre plus de cuisson, la différence se fera sentir au niveau de l'épaisseur de la croute. Plus il cuira plus la croute sera épaisse.
Ben oui! Encore un pain… Et un autre fait au pif avec lequel je me suis amusé à mettre plus de farine, je suis allé jusqu'à 4¾ tasses, le pain est toujours intéressant. Il est très léger avec les quatre tasses suggérées, celui de la photo en contient 4½ tasses, je l'ai voulu un peu plus lourd, en le tranchant pas trop épais j'obtiens de belles rôties bien croquantes. Je ne sais pas lequel je préfère, les deux ont leur intérêt… Amusez-vous à votre tour.
Ingrédients :
¾ tasse d'eau
¾ tasse de lait chaud puis tiédi
2 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de sel
3 c. à soupe de margarine ou d'un autre gras
4 tasses de farine
2 c. à thé de levure pour machine à pain ou instantanée de boulanger
Procédure :
Programmer la machine à pain à la position Pâte (dough)
Mettre les 5 premiers ingrédients dans le bac de la machine à pain et mélanger pour faire fondre gras, sel et sucre.
Ajouter la farine et en surface la levure, mettre aussitôt la machine en marche et laisser là aller au bout du cycle.
Après ce temps diviser la pâte en deux et mettre les pâtons en moule.
Laisser lever au double du volume dans le four avec la lumière, un bol d'eau chaude aide à la levée.
Cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 350°F
Note :
Tous les pains peuvent prendre plus de cuisson, la différence se fera sentir au niveau de l'épaisseur de la croute. Plus il cuira plus la croute sera épaisse.
Source: Nell
Recette
63009, publiée le
2019-11-22 à 11:52, 558 vues
