Pain de mie de Estherb
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Portion: 1 gros pain
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de lait tiède
100 ml d'eau tiède
1, 5 c. à café (à thé) de sel
30 gr (2 c. à soupe) de beurre
500 gr de farine de blé (T45) (moi tout-usage)
5-7 gr (1½ c. à thé) de levure de boulanger sèche
Déposer tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain selon l'ordre donné et utiliser le cycle "dough".
Une fois terminé, pétrir un peu afin d'enlever les bulles. Façonner en un pain et mettre dans un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm), graissé. Faire lever au four éteint avec lumière allumée environ 60 minutes (utilisé un bol eau chaude).
Cuire au four à 375 °F (190 °C), 25 minutes.
Source: tirée du livre de recettes Les recettes pour faire son pain maison
Version de Pain de mie à la main:
Portion: 1 gros pain
Ingrédients
500 gr de farine de blé (T45) (moi tout-usage)
5-7 gr (1½ c. à thé) de levure de boulanger sèche
30 gr (2 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de lait tiède
100 ml d'eau tiède
1, 5 c. à café (à thé) de sel
Versez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait dans un saladier. Ajoutez l'eau tiède et le sel, mélangez 1 minute et pétrissez 5 minutes sur le plan de travail.
Couvrez et laissez pousser 1 heure.
Repliez la pâte sur elle-même, glissez-là dans un moule à cake beurré et laissez pousser 30 minutes.
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et enfournez 25 minutes
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2021/03/pain-de-mie.html
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de lait tiède
100 ml d'eau tiède
1, 5 c. à café (à thé) de sel
30 gr (2 c. à soupe) de beurre
500 gr de farine de blé (T45) (moi tout-usage)
5-7 gr (1½ c. à thé) de levure de boulanger sèche
Déposer tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain selon l'ordre donné et utiliser le cycle "dough".
Une fois terminé, pétrir un peu afin d'enlever les bulles. Façonner en un pain et mettre dans un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm), graissé. Faire lever au four éteint avec lumière allumée environ 60 minutes (utilisé un bol eau chaude).
Cuire au four à 375 °F (190 °C), 25 minutes.
Source: tirée du livre de recettes Les recettes pour faire son pain maison
Version de Pain de mie à la main:
Portion: 1 gros pain
Ingrédients
500 gr de farine de blé (T45) (moi tout-usage)
5-7 gr (1½ c. à thé) de levure de boulanger sèche
30 gr (2 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de lait tiède
100 ml d'eau tiède
1, 5 c. à café (à thé) de sel
Versez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait dans un saladier. Ajoutez l'eau tiède et le sel, mélangez 1 minute et pétrissez 5 minutes sur le plan de travail.
Couvrez et laissez pousser 1 heure.
Repliez la pâte sur elle-même, glissez-là dans un moule à cake beurré et laissez pousser 30 minutes.
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et enfournez 25 minutes
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2021/03/pain-de-mie.html
Source: Estherb
Recette
65425, publiée le
2021-03-05 à 17:02, 404 vues