Pain de viande avec courgette et vin de Ana-Maria
* 2 gousses d'ail
* 1 petite courgette
* 180 g de tomates concassées en boîte
* 120 ml de vin rouge
* 1 cuil. à thé d'herbes de Provence
* Sel et poivre
* 400 g de bœuf haché
* 400 g de porc haché
* 150 g de chapelure fine
* 1 œuf
1 Préchauffez le four à 180°C. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Lavez et essuyez la courgette. Coupez les 2 extrémités pour finalement la hacher finement sans la peler.
2 Dans une casserole, mélangez les tomates concassées et leur jus avec le vin, l'ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Portez à ébullition sur feu vif, puis baissez le feu et laissez réduire 15 min. à feu doux et à découvert.
3 Dans un bol, mélanger (à la main ça va toujours mieux) les deux viandes hachées, la courgette, la chapelure, l'œuf et 120 ml de la préparation à la tomate faite en # 2. Versez dans un plat adhésif d'environ 23x13 cm. Mettre au four pour 45 min.
4 Jetez l'excès de graisse que la viande a fait et versez le reste de préparation à la tomate sur le pain de viande.
5 Remettre au four pour 15 min. Laissez reposer pendant 10 min. dans le four éteint.
Vraiment bon! La courgette et le vin donnent un goût nouveau. La seule chose que manque à cette recette serait une sauce pour accompagnée... tout dépendant comment vous aimez manger votre pain de viande.
* 1 petite courgette
* 180 g de tomates concassées en boîte
* 120 ml de vin rouge
* 1 cuil. à thé d'herbes de Provence
* Sel et poivre
* 400 g de bœuf haché
* 400 g de porc haché
* 150 g de chapelure fine
* 1 œuf
1 Préchauffez le four à 180°C. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Lavez et essuyez la courgette. Coupez les 2 extrémités pour finalement la hacher finement sans la peler.
2 Dans une casserole, mélangez les tomates concassées et leur jus avec le vin, l'ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Portez à ébullition sur feu vif, puis baissez le feu et laissez réduire 15 min. à feu doux et à découvert.
3 Dans un bol, mélanger (à la main ça va toujours mieux) les deux viandes hachées, la courgette, la chapelure, l'œuf et 120 ml de la préparation à la tomate faite en # 2. Versez dans un plat adhésif d'environ 23x13 cm. Mettre au four pour 45 min.
4 Jetez l'excès de graisse que la viande a fait et versez le reste de préparation à la tomate sur le pain de viande.
5 Remettre au four pour 15 min. Laissez reposer pendant 10 min. dans le four éteint.
Vraiment bon! La courgette et le vin donnent un goût nouveau. La seule chose que manque à cette recette serait une sauce pour accompagnée... tout dépendant comment vous aimez manger votre pain de viande.
Source: Ana-Maria
Recette
38367, publiée le
2009-01-27 à 15:19, 292 vues
