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Pain de viande de chevreuil - de Marylis

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PRÉPARATION: 15 MIN.
CUISSON : 50 minutes
PORTIONS: 4.

INGRÉDIENTS:

1 lb. de viande de chevreuil hachée;
1 c. soupe de cassonnade;
8 craquelins salés écrasées;
1 oeuf battu;
1/2 c. thé de moutarde préparée;
1/4 c. thé de coriandre moulue;
1/2 c. thé de poudre d'ail;
1/2 c. thé de flocons d'oignons séchés;
1/4 c. thé de thym;
1 pincée de cannelle;
1 pincée de paprika;
1 c. à soupe de ketchup aux tomates;
1 c. à soupe de cassonnade.

SAVOIR-FAIRE :

Préchauffer le four à 350F.
Mélanger la viande de chevreuil, 1 c. à soupe de cassonnage, les craquelins et l'oeuf dans un bol.
Assaisonner avec la moutard, la coriandre, la poudre d'ail, l'oignon séché, le thym, la cannelle et le paprika.
Verser ce mélange dans un moule de 9" X 9" (po.) ou un moule à pain.
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, jusque ce que le centre du pain atteigne 160F (70C).
Dans un petit bol, verser le ketchup et 1 c. à soupe de cassonnade et bien brasser.
Badigeonner le dessus du pain de viande avec cette sauce et remettre à cuire au four pendant 10 minutes de plus.

SOURCE: Allrecipes.ca.

Source: marylis
Recette 53521, publiée le 2012-12-09 à 10:04, 2842 vues

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