Pain de viande farci au champignons et fromage de Chips26
Dossiers: Pain de viande
Boeuf haché ► 1 lb de boeuf haché
Boeuf haché ► 1 lb de boeuf haché
FARCE
Beurre
½ oignon haché
2 gousses d'ail hachées
8 oz de champignons frais tranchés
4 oz de fromage râpé
(moi j'avais de fromage cheddar extra-fort) [Lavande: Gruyère suisse]
PAIN DE VIANDE
1 lb de boeuf haché
½ lb de chair à saucisses assaisonnées
(moi j'avais à l'oignon et aux poivrons rouges et verts) [Lavande: italienne douce mais la forte aurait sûrement été meilleure]
½ tasse de chapelure italienne
½ tasse de persil frais haché
¼ tasse de ketchup
1 oeuf battu
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
½ c. à thé de thym
¼ c. à thé de sauge
Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
Fermer le feu et ajouter le fromage râpé et mélanger pour faire fondre. Réserver.
Mélanger le reste des ingrédients. Étendre la moitié du mélange de viande dans le fond du moule à pain et égaliser à l'aide du dos d'une cuillère. Étendre uniformément la mixture de champignons et terminer avec le reste de viande. Vous pouvez ajouter un peu d'eau au reste de mixture de viande pour qu'elle soit plus malléable (ce sera ainsi plus facile à étendre par dessus les champignons). Bien égaliser à l'aide du dos d'une cuillère. Badigeonner le dessus de ketchup si désiré. Faire cuire au four à 350ºF pendant environ 1 heure.
Attendre 10 minutes avant de trancher.
J'ai servi avec une sauce marinara (j'en ai toujours au congélateur, c'est trop pratique et ça va super bien avec ce pain de viande!)
hé, j'espère que quelqu'un va l'essayer :-)
Envoyé par : chips26
Date : 2004-05-17 21:52:29
Suivant les autres messages, je constate qu'hier était la soirée de Chips 26, car moi j'ai fait cette recette de pain de viande.
VERDICT : y a pas d'autres mots Excellent - Exceptionnel, etc.
Tout le monde a aimé, pas sec du tout et même mon garçon qui ne coure pas après les champignons, a aimé (évidemment avec la sauce, on cache les champignons)
Je l'ai servi avec une soupe Campbell Crème de champignons, mais je l'ai diluée avec ½ canne d'eau pour faire plus une sauce.
C'est dans mon livre pour refaire souvent, Merci Chips pour avoir partagé une si bonne recette.
LAVANDE66
je suis de ton avis il est plus que succulent je l'ai mis dans mes favoris et j'ai jeté la recette de ma tante ma mere et la mienne au poubelle c un vrai délice cette recette si vous l'avez pas essayé encore qu'attendez-vous à vos fourneaux :-)
Lunesse
Beurre
½ oignon haché
2 gousses d'ail hachées
8 oz de champignons frais tranchés
4 oz de fromage râpé
(moi j'avais de fromage cheddar extra-fort) [Lavande: Gruyère suisse]
PAIN DE VIANDE
1 lb de boeuf haché
½ lb de chair à saucisses assaisonnées
(moi j'avais à l'oignon et aux poivrons rouges et verts) [Lavande: italienne douce mais la forte aurait sûrement été meilleure]
½ tasse de chapelure italienne
½ tasse de persil frais haché
¼ tasse de ketchup
1 oeuf battu
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
½ c. à thé de thym
¼ c. à thé de sauge
Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
Fermer le feu et ajouter le fromage râpé et mélanger pour faire fondre. Réserver.
Mélanger le reste des ingrédients. Étendre la moitié du mélange de viande dans le fond du moule à pain et égaliser à l'aide du dos d'une cuillère. Étendre uniformément la mixture de champignons et terminer avec le reste de viande. Vous pouvez ajouter un peu d'eau au reste de mixture de viande pour qu'elle soit plus malléable (ce sera ainsi plus facile à étendre par dessus les champignons). Bien égaliser à l'aide du dos d'une cuillère. Badigeonner le dessus de ketchup si désiré. Faire cuire au four à 350ºF pendant environ 1 heure.
Attendre 10 minutes avant de trancher.
J'ai servi avec une sauce marinara (j'en ai toujours au congélateur, c'est trop pratique et ça va super bien avec ce pain de viande!)
hé, j'espère que quelqu'un va l'essayer :-)
Envoyé par : chips26
Date : 2004-05-17 21:52:29
Suivant les autres messages, je constate qu'hier était la soirée de Chips 26, car moi j'ai fait cette recette de pain de viande.
VERDICT : y a pas d'autres mots Excellent - Exceptionnel, etc.
Tout le monde a aimé, pas sec du tout et même mon garçon qui ne coure pas après les champignons, a aimé (évidemment avec la sauce, on cache les champignons)
Je l'ai servi avec une soupe Campbell Crème de champignons, mais je l'ai diluée avec ½ canne d'eau pour faire plus une sauce.
C'est dans mon livre pour refaire souvent, Merci Chips pour avoir partagé une si bonne recette.
LAVANDE66
je suis de ton avis il est plus que succulent je l'ai mis dans mes favoris et j'ai jeté la recette de ma tante ma mere et la mienne au poubelle c un vrai délice cette recette si vous l'avez pas essayé encore qu'attendez-vous à vos fourneaux :-)
Lunesse
Source: Chips26
Recette
14384, publiée le
2005-05-28 à 00:00, 959 vues
