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Pain (gâteau) aux canneberges de Rosianne

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Pain(gâteau)aux canneberges

Ingrédients:
2 c.à soupe beurre
1 t. sucre
2 œufs
1½ farine
½ t. farine de blé entier
½ çà thé bicarbonate de soude
½ c.à thé sel
2 c.à thé poudre à pâte
¾ t. jus d'orange
1 c.à soupe zeste d'orange râpé
½ t. raisins secs
½ t. noix hachées
1½ t. canneberges
Cannelle ou muscade au goût

Préparation:
Préchauffer le four à 350 F
Dans un bol, défaire le beurre en crème
Incorporer le sucre
Ajouter les œufs et bien battre
Dans un autre bol, mélanger les farines, le bicarbonate, le sel et la poudre à pâte
Incorporer à la préparation précédente, ainsi que le jus d'orange, en alternance.
Ajouter le zeste, les raisins, les noix et les canneberges
Bien mélanger
Parfumer au goût de cannelle ou de muscade
Verser dans un moule à pain beurré
Cuire 1 heure jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec
Laisser refroidir avant de démouler

Source: Rosianne
Recette 24556, publiée le 2006-12-06 à 00:00, 207 vues

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