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Parfait glacé de Patintosh

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(Source : PATINTOSH)

1 boîte (10 oz) Fraises non-sucrées
2 Mangues bien mûres
1 1/2 tasse Crème 35%
4 Blancs d'oeufs battus
1 1/2 tasse Eau
1 tasse Sucre

- Mettre les fraises au mélangeur, broyer et réserver.
- Mettre les mangues au mélangeur, broyer et réserver.
- Faire mijoter l'eau et le sucre jusqu'à 250?F.
- Fouetter la crème.
- Ajouter l'eau et le sucre avec le malaxeur à la crème.
- Mélanger la moitié de cette préparation avec la purée de fraises et l'autre moitié avec la purée de mangues.
- Verser dans des coupes à dessert, en étageant les deux mélanges.
- Mettre au congélateur.



Source: Patintosh
Recette 7826, publiée le 2004-03-26 à 00:00, 23 vues

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