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Pâté à la dinde de Yolande

Pâté à la dinde de Yolande | Photo de Mireille
A+ a-
1 recette de pâte brisée
poulet ou dinde - cuit - désossé - en cubes
1 tasse d'oignon haché
1 tasse carottes en cubes
1 tasse céleri en cubes
1 tasse champignons
1 boîte de pois no 2
1 tasse pomme de terre en cubes

Faire cuire tous les légumes, dans l'eau bouillante salée, sauf les pois.

Conserver l'eau pour le pâté.

Déposer légumes et poulet dans un plat profond.

Ajouter bouillon de poulet, crème de champignon ou jus de cuisson pour couvrir. Assaisonner.

Placer une abaisse sur le dessus.

Cuire ou conserver au congélateur.

Cuisson :
400°F 10 min.
375°F 1 heure

Source: Yolande
Pâté à la dinde de Yolande | Photo de Mireille
Pâté à la dinde de Yolande | Photo de Mireille
Pâté à la dinde de Yolande | Photo de Mireille
Recette 34112, publiée le 2023-11-22 à 15:39, 203 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2023-11-27 15:28
J'ai utilisé cette garniture pour confectionner 6 petits pâtés individuels. J'ai cuit les légumes dans du beurre et j'ai ajouté du bouillon de poulet. J'ai assaisonné de sel et poivre. Pour le poulet, j'ai opté pour 3 cuisses de poulet cuites dans mon instant pot. Je n'ai pas mis de petits pois. Pour épaissir la sauce, j'ai incorporé un peu de fécule de maïs mélangé avec du bouillon de poulet, craignant que la consistance soit trop liquide. Cependant, avant de recouvrir chaque pâté de pâte, j'ai ajouté environ 1 cuillère à table de bouillon de poulet. Le résultat était excellent, un vrai retour en enfance avec ce goût authentique que ma mère savait si bien faire.

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