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Pâté aux fruits de mer de Sukie

A+ a-
1 ½ tasse de bouillon de poulet
1 tasse d'oignons hachés
2 tasses de pommes de terre en dés
½ tasse de carottes en dés
1 tasse de céleri en dés
¼ tasse d'échalotes hachées
1 boites de 14 oz de palourdes égouttées et rincées
½ lb de pétoncles
½ lb de chair de crabe (on peut aussi utiliser de la goberge façon crabe)
½ lb de crevettes décortiquées
1 c. à thé d'épices à poisson ou à fruits de mer au goût
Sel et poivre
½ tasse de beurre ou margarine
4 c. à thé de fécule de maïs dissoute dans 1 petite boite de lait évaporé
Pâte brisée ou autre pour 4 abaisses de 9" x 2"

Méthodes

1. Verser le bouillon de poulet dans une casserole et ajouter les légumes. Faire bouillir de 6 à 8 minutes.

2. Ajouter les fruits de mer et mijoter pendant quelques minutes.

3. Incorporer le reste des ingrédients et continuer la cuisson pendant 5 minutes en brassant sans arrêt jusqu'à épaississement.

4. Verser entre 2 pâtes et cuire dans un four à 350°F environ 30 minutes.


Source: Sukie
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette 67651, publiée le 2022-04-13 à 13:11, 115 vues

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