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Pâtes aux poireaux de Vibi

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2 poireaux moyens finement hachés (partie blanche seulement)
2 c. à table huile d'olive
2 c. à table beurre
1 c. à thé cassonade
1 c. à table moutarde de Dijon
1 c. à thé cari doux (aussi appelé curry)
1 c. à table de vin blanc
2 c. à table tomates séchées finement hachées (préférablement celles dans l'huile épicée)
sel
poivre
jus de citron
2 portions de pâtes cuites et égoutées

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre. Faire tomber les poireaux dans le poêlon environ 5 minutes.

Ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson en brassant régulièrement, pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et presque translucides.

Ajouter le cari, la moutarde. les tomates séchées et le vin blanc et bien mélanger.

Saler, poivrer et ajouter un jet de jus de citron au goût.

Servir sur un lit de pâtes.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1383

Source: vibi
Recette 25663, publiée le 2007-02-05 à 00:00, 33 vues

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