Pâtes en sauce au fromage suisse
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Source: La boîte à recettes web
Commentaires: La sauce peut aussi être préparée au micro-ondes.
Portions: 6 de 125 mL [1/2 tasse] chacune
200 à 255 g [7 à 9 onces] de pâtes telles linguini, fettuccini ou spaghetti
Sauce au fromage suisse
375 mL [1 1/2 tasse] de lait
17,5 g [2 cuil. à table] de farine
15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
85 g [3 onces] de fromage suisse râpé [190 mL - 3/4 de tasse]
5 mL [1 cuil. à thé] de flocons de persil séché
Cuire les pâtes à l'eau bouillante, non salée, selon les instructions sur l'emballage.
Les égoutter, les rincer à l'eau très chaude, bien les égoutter et les transférer dans un grand bol de service.
Pendant la cuisson des pâtes, dans une petite casserole fouetter ensemble le lait, la farine, la moutarde de Dijon et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Incorporer le fromage suisse râpé au mélange.
Cuire la sauce à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit épaissie.
Incorporer les flocons de persil séché à la sauce.
Verser la sauce sur les pâtes égouttées; remuer pour bien les enrober, et servir.
Sauce au micro-ondes
Dans une tasse à mesure de 1 litre [4 tasses] en verre, fouetter ensemble le lait, la farine, la moutarde de Dijon et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Cuire au mocro-ondes à puissance élevée pendant 4 à 5 minutes, remuant deux fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et soit épaissie.
Incorporer le fromage suisse râpé et les flocons de persil à la sauce.
Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Verser la sauce sur les pâtes égouttées; remuer pour bien les enrober, et servir.
Commentaires: La sauce peut aussi être préparée au micro-ondes.
Portions: 6 de 125 mL [1/2 tasse] chacune
200 à 255 g [7 à 9 onces] de pâtes telles linguini, fettuccini ou spaghetti
Sauce au fromage suisse
375 mL [1 1/2 tasse] de lait
17,5 g [2 cuil. à table] de farine
15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
85 g [3 onces] de fromage suisse râpé [190 mL - 3/4 de tasse]
5 mL [1 cuil. à thé] de flocons de persil séché
Cuire les pâtes à l'eau bouillante, non salée, selon les instructions sur l'emballage.
Les égoutter, les rincer à l'eau très chaude, bien les égoutter et les transférer dans un grand bol de service.
Pendant la cuisson des pâtes, dans une petite casserole fouetter ensemble le lait, la farine, la moutarde de Dijon et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Incorporer le fromage suisse râpé au mélange.
Cuire la sauce à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit épaissie.
Incorporer les flocons de persil séché à la sauce.
Verser la sauce sur les pâtes égouttées; remuer pour bien les enrober, et servir.
Sauce au micro-ondes
Dans une tasse à mesure de 1 litre [4 tasses] en verre, fouetter ensemble le lait, la farine, la moutarde de Dijon et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Cuire au mocro-ondes à puissance élevée pendant 4 à 5 minutes, remuant deux fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et soit épaissie.
Incorporer le fromage suisse râpé et les flocons de persil à la sauce.
Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Verser la sauce sur les pâtes égouttées; remuer pour bien les enrober, et servir.
Recette
11281, publiée le
2004-07-28 à 00:00, 83 vues
