Patte de porc de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
1 patte
1 lb de cube de porc. (épaule)
Déposer dans une grande casserole.
Ajouter de l'eau pour couvrir.
Sel, poivre, sarriette, persil, oignon.
Cuire 2-½ hres.
Détacher la viande des os.
Déposer dans un petit plat.
Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter le jus de cuisson.
Laisser refroidir.
1 lb de cube de porc. (épaule)
Déposer dans une grande casserole.
Ajouter de l'eau pour couvrir.
Sel, poivre, sarriette, persil, oignon.
Cuire 2-½ hres.
Détacher la viande des os.
Déposer dans un petit plat.
Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter le jus de cuisson.
Laisser refroidir.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
73950, publiée le
2023-11-16 à 13:36, 100 vues