Petits pains de pomme de terre à la levure de Cuisinière1
Petits pains de pommes de terre à la levure
Source inconnue (elle venait de yoga Girl)
Photo à venir
1 pomme de terre crue de grosseur moyenne peléee
2 tasses d'eau chaude
3/4 de tasse d'eau de cuisson de la pomme de terre (chaude)
2 cuil. à table de graisse
1/4 de tasse de sucre
1 cuil. à table de sel
1 sachet de levure traditionnelle
1 1/2 tasse de lait carnation à 2% non dilué
1 oeuf battu
4 à 5 tasses de farine
Préparation:
Faire cuire la patate dans l'eau, jusqu'à tendreté.
Bien égoutter, réserver 3/4 de tasse d'eau de cuisson,
faire fondre la graisse dans cette eau chaude et placer dans un grand bol.
Incorporer le sucre, le sel et tiédir. Mettre la pomme de terre en purée sans beurre, ni lait.
Ajouter 1/2 tasse de purée dans le grand bol, la levure, le lait carnation et l'oeuf battu.Remuer jusqu'à dissolution de la levure et homogénéité. Incorporer graduellement la farine dans ce mélange, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.
Mettre sur une planche farinée, pétrir 5 minutes en ajoutant de la farine au besoin.Mettre dans un grand bol graissé, badigeonner la pâte, de graisse fondue et couvrir.
Laisser lever environ 1 heure 1/2 au double du volume, donner un coup de poing pour faire sortir l'air, pétrir par 2 fois dans le bol. Avec les mains enfarinées diviser et faire 32 boules de 1 1/2 pouce.
mettre dans 2 moules carrés de de 8" graissés
Avec des ciseaux graissés faire une croix en X de 1" de largeur sur chaque boule.
Couvrir et Laisser lever de 40 à 50 minutes. Cuire dans un four à 350 f* 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette que j'ai déjà placée ici sur P R , mais elle est disparue avec le temps. Une amie qui l'avait prise me la redonnée.
Source inconnue (elle venait de yoga Girl)
Photo à venir
1 pomme de terre crue de grosseur moyenne peléee
2 tasses d'eau chaude
3/4 de tasse d'eau de cuisson de la pomme de terre (chaude)
2 cuil. à table de graisse
1/4 de tasse de sucre
1 cuil. à table de sel
1 sachet de levure traditionnelle
1 1/2 tasse de lait carnation à 2% non dilué
1 oeuf battu
4 à 5 tasses de farine
Préparation:
Faire cuire la patate dans l'eau, jusqu'à tendreté.
Bien égoutter, réserver 3/4 de tasse d'eau de cuisson,
faire fondre la graisse dans cette eau chaude et placer dans un grand bol.
Incorporer le sucre, le sel et tiédir. Mettre la pomme de terre en purée sans beurre, ni lait.
Ajouter 1/2 tasse de purée dans le grand bol, la levure, le lait carnation et l'oeuf battu.Remuer jusqu'à dissolution de la levure et homogénéité. Incorporer graduellement la farine dans ce mélange, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.
Mettre sur une planche farinée, pétrir 5 minutes en ajoutant de la farine au besoin.Mettre dans un grand bol graissé, badigeonner la pâte, de graisse fondue et couvrir.
Laisser lever environ 1 heure 1/2 au double du volume, donner un coup de poing pour faire sortir l'air, pétrir par 2 fois dans le bol. Avec les mains enfarinées diviser et faire 32 boules de 1 1/2 pouce.
mettre dans 2 moules carrés de de 8" graissés
Avec des ciseaux graissés faire une croix en X de 1" de largeur sur chaque boule.
Couvrir et Laisser lever de 40 à 50 minutes. Cuire dans un four à 350 f* 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette que j'ai déjà placée ici sur P R , mais elle est disparue avec le temps. Une amie qui l'avait prise me la redonnée.
Source: Cuisinière1
Recette
58178, publiée le
2015-05-11 à 23:13, 658 vues
