Pie aux pommes de Braun
250 g de farine
125 g de saindoux
60 g de beurre
1 pincée de sel
50 g + 20 g de beurre
1 kg de pommes
120 g de sucre
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
Une pointe de Piment
Un soupçon de noix de muscade
1 oeuf
1. Avec les quatre premiers ingrédients, préparer une Pâte brisée au Multipractic. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Abaisser la moitié pour en garnir un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre. Abaisser le reste de la pâte pour, plus tard, en recouvrir la pie et mettre en réserve au réfrigérateur.
2. Éplucher, épépiner, et couper en tranches les pommes en employant le disque éminceur.
3. Mettre les tranches de pommes dans un récipient, leur ajouter le sucre, la cannelle, le piment, la noix de muscade. Bien mélanger.
4. Mettre les pommes dans un moule à pie. Parsemer 50 g de beurre en noisettes. Badigeonner le rebord du plat avec l'oeuf battu. Poser le couvercle de pâte, badigeonner également à l'oeuf. Pratiquer au centre un petit trou, y enfoncer un petit carton roulé qui formera cheminée.
5. Cuire au four pendant environ 40 minutes à 200°C, laisser dorer et servir avec de la crème ou une sauce à la vanille.
125 g de saindoux
60 g de beurre
1 pincée de sel
50 g + 20 g de beurre
1 kg de pommes
120 g de sucre
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
Une pointe de Piment
Un soupçon de noix de muscade
1 oeuf
1. Avec les quatre premiers ingrédients, préparer une Pâte brisée au Multipractic. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Abaisser la moitié pour en garnir un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre. Abaisser le reste de la pâte pour, plus tard, en recouvrir la pie et mettre en réserve au réfrigérateur.
2. Éplucher, épépiner, et couper en tranches les pommes en employant le disque éminceur.
3. Mettre les tranches de pommes dans un récipient, leur ajouter le sucre, la cannelle, le piment, la noix de muscade. Bien mélanger.
4. Mettre les pommes dans un moule à pie. Parsemer 50 g de beurre en noisettes. Badigeonner le rebord du plat avec l'oeuf battu. Poser le couvercle de pâte, badigeonner également à l'oeuf. Pratiquer au centre un petit trou, y enfoncer un petit carton roulé qui formera cheminée.
5. Cuire au four pendant environ 40 minutes à 200°C, laisser dorer et servir avec de la crème ou une sauce à la vanille.
Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette
67371, publiée le
2022-04-05 à 13:41, 109 vues
