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Poireaux à la vinaigrette de Jehane Benoit

A+ a-
Faire cuire les poireaux entiers ou coupés en morceaux de 1 pouce.

Bien égoutter et laisser refroidir.

Étendre sur un linge.

Pour servir, brasser les poireaux avec une vinaigrette de votre choix.

Mettre sur un ravier et garnir avec des œufs durs râpés et du persil émincé.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73256, publiée le 2023-10-14 à 02:02, 43 vues

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