Poireaux à la vinaigrette de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Poireaux
Faire cuire les poireaux entiers ou coupés en morceaux de 1 pouce.
Bien égoutter et laisser refroidir.
Étendre sur un linge.
Pour servir, brasser les poireaux avec une vinaigrette de votre choix.
Mettre sur un ravier et garnir avec des œufs durs râpés et du persil émincé.
Bien égoutter et laisser refroidir.
Étendre sur un linge.
Pour servir, brasser les poireaux avec une vinaigrette de votre choix.
Mettre sur un ravier et garnir avec des œufs durs râpés et du persil émincé.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73256, publiée le
2023-10-14 à 02:02, 43 vues