Poires au vin de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
1 boîte de 20 on. de poires
1/2 tasse de vin rouge sec
6 clous de girofle
1 citron tranché très mince
colorant rouge
Faire chauffer au point d'ébullition le sirop des poires, le vin, les clous de girofle, le citron.
Ajouter un peu de colorant, bien mêler.
Ajouter les poires; chauffer de nouveau au point d'ébullition, laisser refroidir dans le sirop.
Servir très frais.
On peut préparer les poires au vin deux ou trois jours à l'avance.
On les garde au réfrigérateur dans un bocal bien fermé.
On peut également préparer cette recette avec des poires fraîches; on les cuit dans un sirop simple avant d'ajouter les autres ingrédients.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
1/2 tasse de vin rouge sec
6 clous de girofle
1 citron tranché très mince
colorant rouge
Faire chauffer au point d'ébullition le sirop des poires, le vin, les clous de girofle, le citron.
Ajouter un peu de colorant, bien mêler.
Ajouter les poires; chauffer de nouveau au point d'ébullition, laisser refroidir dans le sirop.
Servir très frais.
On peut préparer les poires au vin deux ou trois jours à l'avance.
On les garde au réfrigérateur dans un bocal bien fermé.
On peut également préparer cette recette avec des poires fraîches; on les cuit dans un sirop simple avant d'ajouter les autres ingrédients.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
40575, publiée le
2009-09-22 à 09:02, 87 vues
