Poires pochées au sirop de Messidor
Dessert léger et rafraîchissant que j'ai servi avec une crème chocolatée au t o f u.
Ce serait aussi délicieux en nappant chaque moitié de poire avec un sirop au chocolat.
Poires pochées au sirop
Ingrédients pour deux ou quatre
2 poires Bartlett, pelées et coupées en moitié en conservant le pédoncule
1 c. à thé de jus de citron
1 tasse d'eau
4 c. à soupe de cassonade
2 tranches de gingembre
1 anis étoilé
Préparation
•Arroser les moitiés de poire avec le jus de citron.
•Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter la cassonade, le gingembre et l'anis étoilé, puis les poires.
•Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux 10 min à découvert. Retourner les poires et laisser mijoter encore 10 min.
•Retirer les poires et réserver.
•Laisser le sirop épaissir encore 5 min, filtrer et verser sur les poires.
•Réfrigérer 1 h avant de servir.
Ce serait aussi délicieux en nappant chaque moitié de poire avec un sirop au chocolat.
Poires pochées au sirop
Ingrédients pour deux ou quatre
2 poires Bartlett, pelées et coupées en moitié en conservant le pédoncule
1 c. à thé de jus de citron
1 tasse d'eau
4 c. à soupe de cassonade
2 tranches de gingembre
1 anis étoilé
Préparation
•Arroser les moitiés de poire avec le jus de citron.
•Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter la cassonade, le gingembre et l'anis étoilé, puis les poires.
•Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux 10 min à découvert. Retourner les poires et laisser mijoter encore 10 min.
•Retirer les poires et réserver.
•Laisser le sirop épaissir encore 5 min, filtrer et verser sur les poires.
•Réfrigérer 1 h avant de servir.
Source: Messidor
Recette
38997, publiée le
2009-03-11 à 14:17, 259 vues