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Pommes de terre au lard de Germaine Gloutnez

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5 à 6 pommes de terre coupées en dés ou tranchées
1 gros oignon en rouelles
¼ de livre de lard (4 à 5 tranches)
1 c. à table de farine
thym, laurier, persil.

Trancher le lard, le couvrir d'eau bouillante pendant 5 minutes, l'égoutter et le faire dorer.
Ajouter l'oignon, le faire revenir, poudrer la farine, la laisser roussir légèrement; ajouter l'eau bouillante, les pommes de terre, le bouquet garni, poivrer et laisser mijoter jusqu'à parfaite cuisson.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69812, publiée le 2022-08-03 à 11:06, 62 vues

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