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Pommes de terre au lard de Jehane Benoit

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Peler des pommes de terre moyennes. Envelopper chacune d'elles de lard salé gras, tranché aussi mince que possible. Au goût, remplacer le lard salé par une tranche de bacon. Embrocher et faire cuire de 20 à 35 minutes, selon la grosseur des pommes de terre. Servir aussitôt cuites.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 71861, publiée le 2023-03-25 à 14:59, 30 vues

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