Pommes de terre en escalopes de La Cuisine Raisonnée
4 à 5 pommes de terre farine
500 ml (2 t) de lait chaud
1 c. à soupe de beurre
sel, poivre chapelure
Peler, laver les pommes de terre.
Les couper en tranches très minces.
Déposer par rangs dans un plat à gratin.
Entre chaque rang, saupoudrer farine, sel, poivre.
Ajouter quelques noisettes de beurre et le lait chaud, à égalité de la préparation.
Cuire au four chaud jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées à la surface.
Recouvrir de chapelure au beurre et gratiner au four, à 190°C (375°F) environ 10 minutes.
500 ml (2 t) de lait chaud
1 c. à soupe de beurre
sel, poivre chapelure
Peler, laver les pommes de terre.
Les couper en tranches très minces.
Déposer par rangs dans un plat à gratin.
Entre chaque rang, saupoudrer farine, sel, poivre.
Ajouter quelques noisettes de beurre et le lait chaud, à égalité de la préparation.
Cuire au four chaud jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées à la surface.
Recouvrir de chapelure au beurre et gratiner au four, à 190°C (375°F) environ 10 minutes.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72152, publiée le
2023-04-22 à 10:25, 87 vues