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Pop corn au caramel de Ail

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Ingrédients:

250 ml de sucre
250 ml de cassonade foncée, bien tassée
250 ml de beurre fondu
125 ml de sirop de maïs
1 pincée de crème de tartre
5 ml de bicarbonate de sodium (soda)
5 litres de maïs soufflé

Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, la cassonade, le beurre, le sirop de maïs et la crème de tartre. Porter à ébullition en brassant. Laisser cuire 5 minutes sans brasser. Retirer du feu et incorporer le soda.

Placer le maïs soufflé sur une grande tôle ou dans une rôtissoire et verser le sirop dessus. Bien mélanger pour bien enrober. Cuire au four à 200 degrés pendant 1 heure en brassant toutes les 10 minutes.

Laisser refroidir en remuant de temps à autre.

Ail

Source: Ail
Recette 9899, publiée le 2004-04-19 à 00:00, 104 vues

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