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Punch à la rhubarbe

Punch à la rhubarbe | Photo de PassionRecettes
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Ancienne recette rédigée par
Les soeurs des saints noms de jésus et de Marie
Ingrédients
1 ½ Ib. de rhubarbe
1 pinte d'eau
1 ½ tasse de sucre
⅓ tasse jus d'orange
4 c. tb. jus de citron
Quelques grains de sel
De la glace concassée
Eau gazeuse ou bière de gingembre

Procédure
Couper la rhubarbe en petits morceaux ; environ 1 pinte.
Ajouter l'eau et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Couler à travers un coton à fromage,
ajouter le sucre, le faire dissoudre, amener au point d'ébullition,
ajouter les jus de fruits et le sel,
Mettre en bouteilles, faire refroidir et servir avec la glace
ou une égale quantité d'eau gazeuse ou de la bière de gingembre,

Provenance: La cuisine pratique (1954) (Marchette)
Recette 68861, publiée le 2022-06-19 à 00:54, 268 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Lisette1960
2022-06-24 12:42
c'est presque la même que celle (Inspiré de la Congrégation de Notre-Dame, La cuisine Raisonnée,
Fides 1967)
passe bien la rhubarbe.

Répondre au commentaire


2022-06-24 17:27
J'imagine que les soeurs Économe devaient se partager leurs recettes. :)
Merci pour cette information.

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