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Potage au chou-fleur de Barbottep

Dossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
1 chou-fleur en morceau
1/2 poireau en petit morceau
1 échalotte française haché
1 piment rouge haché
1 petite pomme de terre en cube
1 c à thé de ciboulette
1/2 c à thé de thym
1/2 c à thé de origan
1 c à thé de carri
quelques goutes de tabasco
soupoudrez de sel,poivre
5 tasses de bouillon de poulet
1/2 canne de carnation (petite )

Dans un grand chaudron faites sauté les légumes dans du beurre à feu moyen ajoutez les épices,le bouillon. amenez à ébullition et ensuite laissez mijoter à feu doux jusqu'a les légumes soient tendres ( 15 minutes ) Avec une cuillière trouée retirez les légumes du chaudron et les passer au robot, on peux en laisser quelques uns en morceaux dans le chaudron pour la présentation. Remettre la purée dans le chaudron , mélangez avec le bouillon ajoutez le carnation , réchauffez , prêt à servir.
Délicieux.

Source: barbottep
Recette 37695, publiée le 2008-12-22 à 07:49, 255 vues

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