Pouding à l'érable
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ tasse de gras
⅔ tasse de lait
2 tasses de sirop d'érable
Mesurer et tamiser les ingrédients secs.
Couper le gras dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la panure grossière.
Ajouter le lait en une seule fois pour obtenir une pâte légère, mélanger juste assez pour humecter complètement le mélange.
Renverser sur une surface très légèrement farinée.
Étendre en un rectangle d'½ pouce d'épais environ.
Couper en 6 ou 8 portions.
Verser le sirop dans un plat à four de 6 x 10 OU 8 x 8 et sur le feu amener à ébullition.
Déposer immédiatement les rectangles de pâte sur le sirop bouillant et cuire à découvert à four très chaud (425°F.) 15·20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
6 à 8 portions.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
1 c. à thé de sel
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ tasse de gras
⅔ tasse de lait
2 tasses de sirop d'érable
Mesurer et tamiser les ingrédients secs.
Couper le gras dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la panure grossière.
Ajouter le lait en une seule fois pour obtenir une pâte légère, mélanger juste assez pour humecter complètement le mélange.
Renverser sur une surface très légèrement farinée.
Étendre en un rectangle d'½ pouce d'épais environ.
Couper en 6 ou 8 portions.
Verser le sirop dans un plat à four de 6 x 10 OU 8 x 8 et sur le feu amener à ébullition.
Déposer immédiatement les rectangles de pâte sur le sirop bouillant et cuire à découvert à four très chaud (425°F.) 15·20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
6 à 8 portions.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Provenance: Ministère de l'agriculture du Québec 1958
Recette
69894, publiée le
2022-08-10 à 16:06, 92 vues