Pouding au citron 2 de Germaine Gloutnez
1 c. à table d'amidon de maïs
¼ tasse d'eau froide
¾ tasse d'eau bouillante
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf
¼ tasse de sucre
2 c. à table de beurre
Jus de ½ citron
Zeste râpé de ½ citron
Miettes de biscuits secs au gingembre
Mettre dans une casserole 1 c. à table d'amidon de maïs, le délayer avec ¼ de tasse d'eau froide.
Ajouter ¾ de tasse d'eau bouillante et faire cuire en brassant jusqu'à ce que la préparation devienne transparente.
Battre 1 jaune d'oeuf et ¼ de tasse de sucre et rajouter au mélange ainsi que 2 cuillerées à table de beurre.
Cuire une minute en brassant mais sans laisser bouillir.
Retirer du feu, ajouter le jus de ½ citron ainsi que le zeste râpé du demi citron.
Battre le blanc de l'oeuf et l'incorporer au mélange au citron.
Verser dans des coupes et mettre refroidir.
Avant de servir saupoudrer le dessus des coupes avec des miettes de biscuits secs au gingembre.
On peut garnir d'une petite boule de crème glacée.
(Donne 4 portions sans crème glacée et 8 si on ajoute de la crème glacée.)
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
¼ tasse d'eau froide
¾ tasse d'eau bouillante
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf
¼ tasse de sucre
2 c. à table de beurre
Jus de ½ citron
Zeste râpé de ½ citron
Miettes de biscuits secs au gingembre
Mettre dans une casserole 1 c. à table d'amidon de maïs, le délayer avec ¼ de tasse d'eau froide.
Ajouter ¾ de tasse d'eau bouillante et faire cuire en brassant jusqu'à ce que la préparation devienne transparente.
Battre 1 jaune d'oeuf et ¼ de tasse de sucre et rajouter au mélange ainsi que 2 cuillerées à table de beurre.
Cuire une minute en brassant mais sans laisser bouillir.
Retirer du feu, ajouter le jus de ½ citron ainsi que le zeste râpé du demi citron.
Battre le blanc de l'oeuf et l'incorporer au mélange au citron.
Verser dans des coupes et mettre refroidir.
Avant de servir saupoudrer le dessus des coupes avec des miettes de biscuits secs au gingembre.
On peut garnir d'une petite boule de crème glacée.
(Donne 4 portions sans crème glacée et 8 si on ajoute de la crème glacée.)
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13532, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 57 vues
