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Pouding au citron de Germaine Gloutnez

A+ a-
4 c. à table de beurre
¾ de tasse de sucre
4 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
Le jus et le zeste d'un citron
½ tasse de farine
1 tasse de lait

Défaire en crème 4 c. à table de beurre, ajouter graduellement ¼ de tasse de sucre.
Battre 4 jaunes d'oeufs, y ajouter ¼ de tasse de sucre.
Ajouter au beurre.
Ajouter le jus et le zeste d'un citron.
Ajouter ½ tasse de farine en alternant avec 1 tasse de lait.
Battre les 4 blancs d'oeufs en neige ferme, y ajouter ¼ de tasse de sucre puis les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans des moules de pyrex individuels graissés et faire cuire au bain-marie au four à 350° environ 40 minutes.
Vous obtenez un dessert délicieux : au fond des moules, une crème aux oeufs et sur le dessus, un gâteau léger.
Servir dans les moules.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13470, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 93 vues

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