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Pouding au riz à l'érable de Hot Chicken

A+ a-
1/2 tasse de riz
1 tasse d'eau bouillante
3 tasses de lait chaud
2 jaunes d'oeufs (conserver les blancs pour la meringue)
1/2 tasse de sucre
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de vanille

Four à 325F.
Beurrer un plat de verre.
Laver le riz et le cuire dans l'eau bouillante salée 15 minutes.
Ajouter le lait chaud et laisser cuire encore 15 minutes.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et mélanger au riz.
Aromatiser.
Verser dans le plat beurré et parsemer à la surface de beurre déposé en noisettes.
Enfourner 45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit cuit.

Garnir avec le mélange suivant :

Meringue

2 blancs d'oeufs
1 tasse de sirop d'érable

Bouillir le sirop d'érable.
Battre les blancs d'oeufs en mousse ferme.
Verser graduellement le sirop d'érable bouillant

Source: Hot Chicken
Recette 47405, publiée le 2011-01-20 à 10:33, 15 vues

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