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Pouding au riz de Germaine Gloutnez

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½ tasse de riz
1½ tasse de lait
1 tasse d'eau
1 c. à thé de vanille
¾ tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à table de beurre

Faire cuire le riz dans l'eau bouillante avec une pincée de sel.
Quand l'eau est évaporée, ajouter le lait et continuer la cuisson sur un feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Retirer du feu, ajouter les oeufs battus avec le sucre, le beurre et la vanille.
Verser dans un moule beurré et faire cuire au four à 300° jusqu'à ce que le mélange d'oeufs et de lait soit pris.
On peut séparer les blancs des jaunes des oeufs, mettre les jaunes dans le pouding et faire une meringue pour le dessus du pouding.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13422, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 401 vues

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