Pouding au riz de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
1-½ tasse de riz cuit
1-½ tasse de lait non cuit, chaud
1 c. à thé de vanille
2 c. à table de beurre
½ tasse cassonade ou sucre granulé
¾ tasse de raison
2 oeufs
Battre les jaunes d'oeufs, incorporer graduellement le lait chaud, le sucre, la vanille, le riz et les raisins.
Verser dans un moule beurré et cuire au four à la vapeur à 350°F jusqu'à ce que le tout soit bien pris. (1 heure)
Laisser refroidir à demi.
Faire une meringue avec les blancs d'oeuf et 4 c. à table de sucre.
Placer sur le pouding et faire dorer au four modéré.
1-½ tasse de lait non cuit, chaud
1 c. à thé de vanille
2 c. à table de beurre
½ tasse cassonade ou sucre granulé
¾ tasse de raison
2 oeufs
Battre les jaunes d'oeufs, incorporer graduellement le lait chaud, le sucre, la vanille, le riz et les raisins.
Verser dans un moule beurré et cuire au four à la vapeur à 350°F jusqu'à ce que le tout soit bien pris. (1 heure)
Laisser refroidir à demi.
Faire une meringue avec les blancs d'oeuf et 4 c. à table de sucre.
Placer sur le pouding et faire dorer au four modéré.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
34131, publiée le
2023-11-22 à 16:28, 88 vues