Pouding au riz et au fromage de Germaine Gloutnez
13e semaine mercredi : pouding au riz et au fromage - macédoine de légumes en sauce bechamel - betteraves – celeri - mousse aux pommes - sauce aux oeufs
POUDING AU RIZ ET AU FROMAGE
3 tasses de riz cuit et égoutté
½ c. à table d'oignon râpé
2 oeufs battus
1/3 de tasse de persil haché
1 tasse de lait
2/3 tasse d'épinards hachés
½ tasse de cheddar râpé
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Bien mêler tous les ingrédients, ajouter 1 à 1~ cuillerée à thé de sel.
Verser la préparation dans un plat à gratin d'une contenance de 8 tasses.
Le moule doit être graissé et enfariné.
Faire cuire au four à 325° environ 45 minutes.
Servir avec une macédoine de légumes en sauce béchamel.
On peut servir ce riz avec du jambon ou du poisson.
Le persil frais peut être remplacé par 1/3 de tasse d'épinards et ½ c. à thé de persil séché.
(Donne 8 portions).
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
POUDING AU RIZ ET AU FROMAGE
3 tasses de riz cuit et égoutté
½ c. à table d'oignon râpé
2 oeufs battus
1/3 de tasse de persil haché
1 tasse de lait
2/3 tasse d'épinards hachés
½ tasse de cheddar râpé
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Bien mêler tous les ingrédients, ajouter 1 à 1~ cuillerée à thé de sel.
Verser la préparation dans un plat à gratin d'une contenance de 8 tasses.
Le moule doit être graissé et enfariné.
Faire cuire au four à 325° environ 45 minutes.
Servir avec une macédoine de légumes en sauce béchamel.
On peut servir ce riz avec du jambon ou du poisson.
Le persil frais peut être remplacé par 1/3 de tasse d'épinards et ½ c. à thé de persil séché.
(Donne 8 portions).
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13478, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 148 vues