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Poulet au marsala de Michel Tremblay

Dossiers: Poulet - Volaille 

A+ a-
1 poulet de 4 lbs (1.8 kg)
1 c. soupe de zeste de citron
2 c. soupe de jus de citron
1 1/2 tasse d'olives vertes, noires ou mélangées
1/3 tasse de marsala
sel et poivre

Remplir la cavité du poulet d'olives, sel, poivre.
Mettre dans un plat de 9x13 pouces.
Arroser de jus de citron zeste et marsala.
Couvrir d'une feuille aluminium et faire quelques trous dessus.
Mettre au four préchauffer à 450*F. pendant 10 minutes puis réduire la température à 350 F. et cuire 1 heure.
Retirer la feuille aluminium et cuire encore 50 minutes en arrosant.

Par : Viviane02

Source: Michel tremblay
Recette 1675, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 192 vues

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