Poulet au porto de Les Saisons De Claudine
Dossiers: Poulet - Volaille
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
3 c a table d'huile
3 c a table de beurre
8 poitrines de poulet farinées
½ livres de lard salé blanchi ou bacon non blanchi
2 oignons hachés
2 gousses d'ail
1 branche de céleri haché
1 boite de petits champignons entier
1 c a thé de thym séché
1 c a thé d'estragon séché
2 feuilles de laurier
1 ½ tasse de vin blanc
1 ½ tasse de bouillon de poulet
1 ½ tasse de porto
1 boite de petit oignons blancs ou petits oignons perlés
2 c a table de fécule de mais
Faire revenir les lardons dans le beurre et l'huile les retirer.
Ajouter les poitrines de poulet fariné les faire dorer.
Ajouter les autres ingrédients mettre dans une cocotte au four a 350*F.
3 c a table de beurre
8 poitrines de poulet farinées
½ livres de lard salé blanchi ou bacon non blanchi
2 oignons hachés
2 gousses d'ail
1 branche de céleri haché
1 boite de petits champignons entier
1 c a thé de thym séché
1 c a thé d'estragon séché
2 feuilles de laurier
1 ½ tasse de vin blanc
1 ½ tasse de bouillon de poulet
1 ½ tasse de porto
1 boite de petit oignons blancs ou petits oignons perlés
2 c a table de fécule de mais
Faire revenir les lardons dans le beurre et l'huile les retirer.
Ajouter les poitrines de poulet fariné les faire dorer.
Ajouter les autres ingrédients mettre dans une cocotte au four a 350*F.
Source: Les saisons de claudine
Recette
1999, publiée le
2004-03-05 à 00:00, 78 vues