Poulet aux pignons de Martin66
Ingrédients :
3-4 lb de poulet
1 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
jus de 2 limettes
Poivre
1 oignon émincé
8 gousses d'ail pelées et émincées
2 c. à thé de romarin séché
2 c. à thé de sauge
½ tasse d'eau
¼ tasse de bouillon concentré de poulet
2 c. à table de vinaigre balsamique
½ tasses de pignons
2 c. à thé de fécule de maïs
Zeste de 1 limette
Instructions :
Retirer la peau du poulet
Disposer le poulet dans un plat de cuisson
Mélanger ensemble l'huile, le jus de limette et le poivre
Badigeonner le poulet avec le mélange d'huile
Ajouter les oignons et l'ail tout autour du poulet
Assaisonner de romarin et de sauge
Couvrir et laisser cuire au four à 350 degrés environ 45 minutes
Mélanger ensemble le bouillon concentré de poulet, l'eau et le vinaigre balsamique
Verser sur le poulet
Couvrir et poursuivre la cuisson encore 35 minutes
Étaler les pignons autour du poulet
Remettre au four encore 10 minutes
Retirer le poulet et les pignons du plat
Délayer la fécule de maïs dans un peu de bouillon, incorporer et porter à ébullition
Servir la sauce en saucière
Garnir de pignons et de zeste de limette
Cette sauce peut également servir pour le rôtissage des ailes de poulet ainsi que les brochettes de boeuf.
3-4 lb de poulet
1 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
jus de 2 limettes
Poivre
1 oignon émincé
8 gousses d'ail pelées et émincées
2 c. à thé de romarin séché
2 c. à thé de sauge
½ tasse d'eau
¼ tasse de bouillon concentré de poulet
2 c. à table de vinaigre balsamique
½ tasses de pignons
2 c. à thé de fécule de maïs
Zeste de 1 limette
Instructions :
Retirer la peau du poulet
Disposer le poulet dans un plat de cuisson
Mélanger ensemble l'huile, le jus de limette et le poivre
Badigeonner le poulet avec le mélange d'huile
Ajouter les oignons et l'ail tout autour du poulet
Assaisonner de romarin et de sauge
Couvrir et laisser cuire au four à 350 degrés environ 45 minutes
Mélanger ensemble le bouillon concentré de poulet, l'eau et le vinaigre balsamique
Verser sur le poulet
Couvrir et poursuivre la cuisson encore 35 minutes
Étaler les pignons autour du poulet
Remettre au four encore 10 minutes
Retirer le poulet et les pignons du plat
Délayer la fécule de maïs dans un peu de bouillon, incorporer et porter à ébullition
Servir la sauce en saucière
Garnir de pignons et de zeste de limette
Cette sauce peut également servir pour le rôtissage des ailes de poulet ainsi que les brochettes de boeuf.
Source: martin66
Recette
47646, publiée le
2011-02-11 à 15:40, 127 vues