Poulet glacé à l a pêche de Marilouise
8 mcx de poulet (hauts-de-cuisse et/ou pilons sans la peau)
Nous avons utilisé des poitrines sans la peau
2 c. à thé d'huile végétale
1/2 c. à thé de chacun thym et paprika
2 c. à table vinaigre blanc ou rouge
1/2 tasse de confiture de pêches
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail hachée
1 pincée de piment fort en flocons (omis pour nous)
Sel et poivre au goût
Pêches en quartiers
Saupoudrer le poulet de paprika, thym, sel et poivre. Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les morceaux à feu mi-élevé environ 5 minutes de chaque côté. Cuire au four à découvert à 350 °F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les jus qui s'écoulent du poulet soient clairs. Retirer le poulet de la cocotte, garder au chaud. Ajouter le vinaigre et amener à ébullition en grattant bien le fond. Incorporer la confiture, la moutarde, l'ail et les flocons de piment. Remettre le poulet dans la cocotte. Faire cuire à feu moyen en retournant le poulet pour bien enrober de sauce. Ajouter des quartiers de pêche, si désiré.
Source : Fédération des producteurs de volaille du Québec.
C'est très bon.
Nous avons utilisé des poitrines sans la peau
2 c. à thé d'huile végétale
1/2 c. à thé de chacun thym et paprika
2 c. à table vinaigre blanc ou rouge
1/2 tasse de confiture de pêches
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail hachée
1 pincée de piment fort en flocons (omis pour nous)
Sel et poivre au goût
Pêches en quartiers
Saupoudrer le poulet de paprika, thym, sel et poivre. Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les morceaux à feu mi-élevé environ 5 minutes de chaque côté. Cuire au four à découvert à 350 °F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les jus qui s'écoulent du poulet soient clairs. Retirer le poulet de la cocotte, garder au chaud. Ajouter le vinaigre et amener à ébullition en grattant bien le fond. Incorporer la confiture, la moutarde, l'ail et les flocons de piment. Remettre le poulet dans la cocotte. Faire cuire à feu moyen en retournant le poulet pour bien enrober de sauce. Ajouter des quartiers de pêche, si désiré.
Source : Fédération des producteurs de volaille du Québec.
C'est très bon.
Source: marilouise
Recette
31646, publiée le
2008-03-01 à 00:00, 251 vues