Purée de pommes de terre à la vanille et poivre rose de Mabelle
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
1 gousse de vanille
1/2 tasse de lait, environ
4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
1/4 tasse de beurre
2 c à soupe de poivre rose concassé
sel
Fendre la gousse de vanille en deux pour l'ouvrir. A l'aide de la pointe d'un couteau, retirer les graines.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait. les graines et la gousse de vanille jusqu'à ce que le lait soit chaud. Retirer la gousse.
Entre-temps dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très cuites soit environ 15 minutes. Egoutter
A l'aide d'un pilon, écraser les pommes de terre avec le beurre. Au batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait vanillé et le poivre rose. Rectifier l'assaisonnement.
Donne 4 portions
Source: Ricardo, parce qu'on a tous de la visite.....
1/2 tasse de lait, environ
4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
1/4 tasse de beurre
2 c à soupe de poivre rose concassé
sel
Fendre la gousse de vanille en deux pour l'ouvrir. A l'aide de la pointe d'un couteau, retirer les graines.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait. les graines et la gousse de vanille jusqu'à ce que le lait soit chaud. Retirer la gousse.
Entre-temps dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très cuites soit environ 15 minutes. Egoutter
A l'aide d'un pilon, écraser les pommes de terre avec le beurre. Au batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait vanillé et le poivre rose. Rectifier l'assaisonnement.
Donne 4 portions
Source: Ricardo, parce qu'on a tous de la visite.....
Source: mabelle
Recette
37748, publiée le
2008-12-26 à 10:55, 94 vues