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Ragoût de boeuf haché et champignons servi sur nouilles de Serge250

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Création originale de Serge G. Dubé
4 portions

INGRÉDIENTS :
150 g (1/3 lb) de nouilles aux oeufs
225 g (1/2 lb) de boeuf haché
150 g (1 tasse) de champignons frais tranchés
1 oignon moyen tranché mince
1 gousse d'ail
250 ml (1tasse) de lait
24 g (2 c. à soupe) de farine
60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 g (1 c. à soupe) de feuilles de thym séchées
7 g (1/2 c. à soupe) de feuilles de romarin séchées
Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION :
Faire cuire les nouilles aux oeufs selon les recommandations.
Dans un grand poêlon, faire cuire l'oignon avec l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à la transparence de l'oignon.
Ajouter le boeuf haché, les champignons et saler un peu; le sel empêchera les champignons de trop suer.
Ajouter les assaisonnements, la sauce soya, la sauce Worcestershire et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter la farine et bien mélanger avec les ingrédients.
Ajouter le lait, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
Rectifier les assaisonnements s'il y a lieu et servir sur les nouilles aux oeufs.

Source: serge250
Recette 48507, publiée le 2011-06-04 à 15:49, 584 vues

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