Ragoût de boulettes de grand-maman de Gigi02
3 c. à soupe de beurre
1 patte de cochon à rôtir jusqu'à ce qu'elle soit jaune et le beurre foncé
1 oignon coupé grossièrement
eau froide par dessus la patte
sel-poivre
2 feuilles de laurier
2 carottes entières
boullir 1 heure 1/2
ajouter 2c. à soupe de bovril au boeuf
Pendant ce temps façonner 2 livres de boeuf haché maigre ou mi-maigre en boulettes soupoudrer de clou de girofle en poudre et de cannelle. Ajouter à la première partie et laisser cuire 1 heure 1/2 de plus.
Farine au four à 450F (on peut prendre de la farine préparée mais cela n'a pas le même goût).
Epaissir la farine avec de l'eau ajouter 2 c. à soupe de bovril au boeuf(ne pas faire le mélange de farine trop clair il y a beaucoup d'eau déjà) y ajouter le tout à la première partie. Porter à ébullition.
Lorsque terminé 1 c. à soupe de beurre. A la fin enlever carottes et oignons et si vous le désirez émiettez la patte de cochon et laisser dans le ragoût avec les boulettes.
Délicieux
1 patte de cochon à rôtir jusqu'à ce qu'elle soit jaune et le beurre foncé
1 oignon coupé grossièrement
eau froide par dessus la patte
sel-poivre
2 feuilles de laurier
2 carottes entières
boullir 1 heure 1/2
ajouter 2c. à soupe de bovril au boeuf
Pendant ce temps façonner 2 livres de boeuf haché maigre ou mi-maigre en boulettes soupoudrer de clou de girofle en poudre et de cannelle. Ajouter à la première partie et laisser cuire 1 heure 1/2 de plus.
Farine au four à 450F (on peut prendre de la farine préparée mais cela n'a pas le même goût).
Epaissir la farine avec de l'eau ajouter 2 c. à soupe de bovril au boeuf(ne pas faire le mélange de farine trop clair il y a beaucoup d'eau déjà) y ajouter le tout à la première partie. Porter à ébullition.
Lorsque terminé 1 c. à soupe de beurre. A la fin enlever carottes et oignons et si vous le désirez émiettez la patte de cochon et laisser dans le ragoût avec les boulettes.
Délicieux
Source: gigi02
Recette
26823, publiée le
2007-04-03 à 00:00, 1306 vues