Ragoût de patte à maman de Milady
Dossiers: Noël
1 rôtie de porc dans la fesse
6 morceaux de jarret de porc
Au goût ajouter :
Os de boeuf, poitrine de poulet ou boulettes de steak haché
Sel, poivre, feuille de laurier, herbes salés et origan
1 gros oignon en dés.
Enlever la couenne et le gros du gras.
Recouvrir d'eau et bouillir 4h.
Ensuite grillé de la farine 2-3t. Retirer la viande et épaissir
Avec la farine grillé tamisé en brassant constamment.
Ajouter ensuite la viande et rectifier l'assaisonnement
Faire mijoter pour pouvoir ajouter les pâtes (voir les grand-peres pour pattes de cochon).
6 morceaux de jarret de porc
Au goût ajouter :
Os de boeuf, poitrine de poulet ou boulettes de steak haché
Sel, poivre, feuille de laurier, herbes salés et origan
1 gros oignon en dés.
Enlever la couenne et le gros du gras.
Recouvrir d'eau et bouillir 4h.
Ensuite grillé de la farine 2-3t. Retirer la viande et épaissir
Avec la farine grillé tamisé en brassant constamment.
Ajouter ensuite la viande et rectifier l'assaisonnement
Faire mijoter pour pouvoir ajouter les pâtes (voir les grand-peres pour pattes de cochon).
Source: milady
Recette
16921, publiée le
2005-12-06 à 00:00, 1453 vues