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Ragoût de cubes de boeuf de Chef...jacques

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Ragoût de cubes de boeuf

Préparation : 20 min
Cuisson : 2h30
Portions : 6

INGRÉDIENTS

2 lbs (900 g) de cubes de boeuf ou de veau
3 c. à table (24 g) de farine
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
3 petits navets coupés en morceaux
6 carottes coupées en rondelles
6 pommes de terres moyennes, coupées en rondelles
1 enveloppe (environ 50 g) de soupe à l'oignon
Feuille de laurier (2)

Préparations

Dans un faitout ou un poêlon à rebord très haut, faire revenir les cubes à feu vif.
Lorsque les cubes auront perdu leur couleur rosée, ajouter la farine sur les cubes pour bien les enrober.
Ajouter les légumes, l'enveloppe de soupe à l'oignon et mettre assez d'eau pour couvrir le tout.
Ajouter les feuilles de laurier et faites mijoter 2h30 à feu très doux.
NOTE
Vous pouvez varier le goût de la recette en ajoutant 1 tasse de vin blanc tout en diminuant le liquide.
Chef…Jacques


Source: Chef...jacques
Recette 23736, publiée le 2006-11-01 à 00:00, 59 vues

Vins Suggérés

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  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Fer_vie
2006-11-01 00:00
Votre recette est fantastique. Elle m'a chatouillé les narines tout au long de la cuisson.
J'ai hâte au souper...
Merci

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Chef...Jacques
2006-11-01 00:00
Mereci Beaucoup Fer_Vue
J'adore recevoir des commentaires comme ça; Je ne peut que vous souhaiter bonne Appétit...
Bonne soirée et à la prochaine
Chef...Jacques

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