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Recette carré au légumes de Donalda123

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Carrés de légumes

1 1/2 tasse de légumes marinés au choix
(poivrons rouges rôtis, coeurs d'artichauts, aubergines , etc ,)
(voir la fin du message)

1 oignon haché fin
1 gousse d'ail écrasée
4 oeufs
1 c. à thé oregano
2 c. à soupe de persil séché
1/2 c. à thé de sambal oelek ou qq gouttes de tabasco (facultatif)
sel, poivre au goût
1/4 tasse de chapelure
1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozza) (Mais un cheddar fort .....miam )


Préchauffer le four à 325°F
Égoutter les légumes choisis en ayant soin de récupérer la marinade.
Verser la moitié de la marinade environ 1/4 de tasse,
dans un poêlon et y cuire l'oignon et l'ail de 4 à 5 minutes, à feu moyen.

Laisser tiédir.

Couper les légumes en petits morceaux.

Battre les oeufs dans un bol.
Assaisonner d'oregano, de persil et de sauce au piment fort.
Saler et poivrer.
Incorporer les légumes , la marinade tiédie, la chapelure et le fromage.
Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm (8 po) , beurré.

Cuire 35 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
Laisser tiédir, puis couper en carrés.
Servir trois ou quatre carrés par portion.

Nb: des fois je mets simplement du brocoli frais, ou des bb épinards frais, mais coupés en petits morceaux.

Je me suis inspirée d'une recette de Michelle avec 2 ailes !
_________________
de yogagirl


Source: donalda123
Recette 27854, publiée le 2007-07-02 à 00:00, 496 vues

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