Risotto de Nougat
Dossiers: Riz et Riz Minute rice®
pour accompagner vos "osso-bucco" je vous suggère un bon "Rissotto"
Source : Nougat
1 cuil. à table d'huile d'olive
¼ tasse de céleri haché en petits dés
¼ tasse de poivron vert en dés
¼ tasse de poivron rouge en dés
1/3 tasse d'oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
1 tasse de champignons tranchés
1 tasse de riz arborio
½ tasse de vin blanc
2 ¼ tasses de bouillon de poulet chaud
1 cuil. à table de beurre
2 cuil. à table de parmesan frais râpé
sel et poivre frais moulu
Faire chauffer ½ cuil. à table d'huile d'olive dans un chaudron, faire sauter les oignons et l'ail, ajouter le riz et bien enrober avec l'huile, ajouter le vin blanc et laisser le riz absorber le liquide, ajouter du bouillon de poulet 1 ou 2 louches à la fois, laisser le riz absorber presque tout le bouillon avant de rajouter.
Pendant ce temps faire chauffer le reste de l'huile dans une autre poêle et faire sauter les champignons avec les poivrons, ne pas trop cuire les poivrons pour qu'ils restent un peu croquants, mettre de côté.
Lorsque le riz est tendre et a presque tout absorbé le bouillon, ajouter les légumes mis de côté, ajouter le beurre et le parmesan, bien brasser, rectifier P.S. pas obliger de mettre du vin , vous remplacer par du jus de pomme non-sucré ou tout simplement par du bouillon de poulet.
Bien voyons
Source : Nougat
1 cuil. à table d'huile d'olive
¼ tasse de céleri haché en petits dés
¼ tasse de poivron vert en dés
¼ tasse de poivron rouge en dés
1/3 tasse d'oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
1 tasse de champignons tranchés
1 tasse de riz arborio
½ tasse de vin blanc
2 ¼ tasses de bouillon de poulet chaud
1 cuil. à table de beurre
2 cuil. à table de parmesan frais râpé
sel et poivre frais moulu
Faire chauffer ½ cuil. à table d'huile d'olive dans un chaudron, faire sauter les oignons et l'ail, ajouter le riz et bien enrober avec l'huile, ajouter le vin blanc et laisser le riz absorber le liquide, ajouter du bouillon de poulet 1 ou 2 louches à la fois, laisser le riz absorber presque tout le bouillon avant de rajouter.
Pendant ce temps faire chauffer le reste de l'huile dans une autre poêle et faire sauter les champignons avec les poivrons, ne pas trop cuire les poivrons pour qu'ils restent un peu croquants, mettre de côté.
Lorsque le riz est tendre et a presque tout absorbé le bouillon, ajouter les légumes mis de côté, ajouter le beurre et le parmesan, bien brasser, rectifier P.S. pas obliger de mettre du vin , vous remplacer par du jus de pomme non-sucré ou tout simplement par du bouillon de poulet.
Bien voyons
Source: Nougat
Recette
12175, publiée le
2004-11-08 à 00:00, 181 vues
