Roti de bœuf braisé aux légumes
1 rôti de bœuf ( 4 lbs) dans la croupe, la cote croisée ou la palette
Un peu de beurre ou d'huile
2 c. a soupe de farine
1 boite (300 ml) de bouillon de bœuf
1 tasse de vin blanc sec (peut être remplacer par du bouillon de bœuf)
1 boite de petits oignons blancs bien égouttés
4 carottes coupées en morceau
3 branches de céleri coupées en morceau
4 pommes de terre en demi
1 petit navet en morceau
1 gousse d'ail
Sarriette
Sel – poivre
Faire dorer le bœuf doucement
Placer dans un plat allant au four
Saisir les petits oignons jusqu'à doré… mettre de coté
Ajouter la farine dans la poele ayant servi a faire dorer le bœuf
Versez le bouillon et le vin
Cuire et verser sur le roti
Déposer autour les légumes
Assaisonner
Couvrir et cuire a 325 F pour 2 ½ a 3 hrs
Faire une sauce avec le jus et y mettre les oignons.
Un peu de beurre ou d'huile
2 c. a soupe de farine
1 boite (300 ml) de bouillon de bœuf
1 tasse de vin blanc sec (peut être remplacer par du bouillon de bœuf)
1 boite de petits oignons blancs bien égouttés
4 carottes coupées en morceau
3 branches de céleri coupées en morceau
4 pommes de terre en demi
1 petit navet en morceau
1 gousse d'ail
Sarriette
Sel – poivre
Faire dorer le bœuf doucement
Placer dans un plat allant au four
Saisir les petits oignons jusqu'à doré… mettre de coté
Ajouter la farine dans la poele ayant servi a faire dorer le bœuf
Versez le bouillon et le vin
Cuire et verser sur le roti
Déposer autour les légumes
Assaisonner
Couvrir et cuire a 325 F pour 2 ½ a 3 hrs
Faire une sauce avec le jus et y mettre les oignons.
Provenance: Recette de ma mère (Marchette)
Recette
66672, publiée le
2021-12-29 à 02:58, 409 vues