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Roti de bœuf braisé aux légumes

Roti de bœuf braisé aux légumes | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 rôti de bœuf ( 4 lbs) dans la croupe, la cote croisée ou la palette
Un peu de beurre ou d'huile
2 c. a soupe de farine
1 boite (300 ml) de bouillon de bœuf
1 tasse de vin blanc sec (peut être remplacer par du bouillon de bœuf)
1 boite de petits oignons blancs bien égouttés
4 carottes coupées en morceau
3 branches de céleri coupées en morceau
4 pommes de terre en demi
1 petit navet en morceau
1 gousse d'ail
Sarriette
Sel – poivre

Faire dorer le bœuf doucement
Placer dans un plat allant au four
Saisir les petits oignons jusqu'à doré… mettre de coté
Ajouter la farine dans la poele ayant servi a faire dorer le bœuf
Versez le bouillon et le vin
Cuire et verser sur le roti
Déposer autour les légumes
Assaisonner
Couvrir et cuire a 325 F pour 2 ½ a 3 hrs
Faire une sauce avec le jus et y mettre les oignons.

Provenance: Recette de ma mère (Marchette)
Recette 66672, publiée le 2021-12-29 à 02:58, 428 vues

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